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お取扱店舗のご紹介

〜魅惑の南仏料理〜 フレンチレストラン シェ.ジャニー

「シェ.ジャニー」料理

  • 岩手県八幡平市安比高原605-18 →地図を表示
  • 電話:0195-73-5076
  • 完全予約制です。5日前までにご予約ください。ご予約の際にお好みをお聞きしてコースを組み立てます。

弊社が納品させていただいている「いわて短角和牛」(生産者:中村鉄男「もりおか短角牛」)は、ここ10年くらい食べた牛肉の中で一番おいしい肉だねと春田シェフに絶賛して頂きました!

「シェ.ジャニー」春田光治シェフ《春田光治シェフ》
1940年神戸市に生まれ、1962年慶應義塾大学を卒業後に渡仏。
母親の影響で子供の頃から食べ物や調理に興味を持ち料理を中学生のときには母親と交互に夕飯を作るほど。
フランスボルドーの“プランティエ”にて料理修業し、1963年〜1968年ジュネーブ駐在、運命の奇跡が幸に転じ青木特命全権大使の公邸料理人となる。青木大使と共にベトナムのサイゴンへ、10カ月滞在するが、ベトナム戦争の激化で帰国する。
渋谷区神南の洋風な自宅を改装し、フランス料理店、Chez Jyhnny “シェ.ジャニー”を開業したのが1969年。内臓料理やフランスと縁の深いモロッコ料理・ベトナム料理など、当時日本初登場の料理は評判を呼んで、連日、予約で満席となった。